BIERE VON DER GRUTTE PIER BROUWERIJ
BLOND
TRIPEL
WITBIER
QUADRUPEL
DUBBEL
Saison- und Spezialbiere
Von einem FRÜHLINGSBIER im Frühjahr bis zu einem BOCK im Herbst, von einem kräftigen FRIESISCHEN HELDEN-STOUT zu einem süßlichen HONIGTRIPEL und von einem FRIESISCHEN BUSEN gebraut von friesischem Regenwasser zu einem KVEIK mit einem besonderen Etikett. Neben unseren Basisbieren und den speziellen fassgereiften Bieren, brauen wir eine Vielzahl von einmaligen Bieren, Saisonbieren und Sonderbieren.
Manche Biere sind immer erhältlich, andere entstehen aus einer Zusammenarbeit und sind einmalig erhältlich. Behaltet unseren Webladen und die Socials im Auge und bleibt informiert über unser derzeitiges Sortiment.
Frühlingsbier
Bock
Kraft in der Nacht
Skerne Wiebe
Friesischer Busen
541 & 542
Sauerbiere
Die Bretttûne ist ein Bier entstanden aus einer wilden Vergärung mit einer Brettanomyceshefe in einem französischen Fass aus Eichenholz. Diese Art Biere sind sehr besonders und werden fast nirgendwo gebraut. Der natürliche Prozess im Holzfass, in dem die Biere manchmal zwei Jahre reifen mit lokalen Zutaten, ergibt ein Bier mit einem einzigartigen Geschmack der nicht zu kopieren ist: also 225 Liter mit einzigartigem Bier!
"Bretttûne" ist eine Kombination aus den Wörtern Brett und Tûne (friesisches Wort für Fass). Die 3 Ts im Wort Bretttûne sind die Dreieinigkeit Bier, Fass und Brett. Die Bretttûne zeichnet sich aus durch einen komplex fruchtigen Charakter, einen leicht saueren Geschmack und durch die subtile Vanille des Eichenholzes. Außerdem ist es ein Bier das noch mehrere Jahre dunkel und kühl gelagert werden kann und auf diese Art und Weise weiter reift.
Die Reise durch das Brauereicafé in Bartlehiem
Bevor dieses herrliche Sauerbier ins Glas ausgeschenkt wird, reist es ungefähr zwei Jahre durch unser Brauereicafé in Bartlehiem. Das Bier wird in unseren eigenen Kesseln gebraut. Danach kommt es in die Fässer aus Eichenholz die sich in unserem Brauereicafé befinden. Manchmal fügen wir während der Reifung zusätzlich Zutaten hinzu wie Früchte oder Kräuter aus eigenem Garten. Die Biertreber die nach dem Brauen übrig bleiben, werden vom Nachbar abgeholt und als Futter für seine Kühe benutzt.
Als het bier ligt te rijpen en de wilde gist z’n werk doet, maakt onze brouwer zo nu en dan een rondje langs de vaten om te kijken, ruiken en natuurlijk te proeven van het bier. Als het bier goed smaakt, wordt het handmatig gebotteld en is er een beperkt aantal flesjes uniek Bretttûne bier te koop!
Fassgereift
Fassgereift, oder barrel aged wie hippe Leute sagen, ist das Reifen vom Bier in Fässern. Diese Fässer waren vorher mit anderen Getränken wie Whisky, Bourbon oder Rum belegt und verleihen dem Bier einen komplexen Geschmack mit Aromen von Vanille, Holznoten und dem Getränk, das ursprünglich auf dem Fass gereift ist. Seht euch in unserem Webladen die reichliche Auswahl an. Oder bestellt unsere Biere im Voraus während sie noch im Fass reifen.
Der Reifungsprozess
Bevor dieses herrliche fassgereifte Bier ins Glas ausgeschenkt wird, reist es ungefähr ein Jahr durch unser Brauereicafé in Bartlehiem. Das Bier wird in unseren eigenen Kesseln gebraut. Danach kommt es in die alten Fässer aus Eichenholz die sich momentan in einer Scheune in Oudkerk befinden. Manchmal fügen wir während der Reifung zusätzlich Zutaten hinzu wie Früchte oder Kräuter aus eigenem Garten.
Das Bier reift, die wilde Hefe macht seine Arbeit und der Brauer schaut ab und zu in den Fässern nach um das Bier zu sehen, zu riechen und natürlich zu probieren. Wenn das Bier gut schmeckt, wird es von Hand auf Flaschen abgefüllt. Und dann gibt es eine beschränkte Anzahl von Flaschen mit einzigartigem Bretttûnebier in dem Verkauf!
